Brownie

Brownie de Chocolate e nozes

Apesar de que estou me encaminhando para o lacto vegetarianismo, o que quer dizer, abolir o ovo da minha dieta, vou postar esta receita que leva uma quantidade razoável de ovo. Isso significa que esta alimentação ainda se baseia no prazer e não na consciência do alimento e na saúde-energia que ele aporta.... bem, não faz mal, estou em transição e esse fim de ano foi realmente meio heavy no quesito doces, acompanhado de um frio, hummmm.... então aqueles que não têm problemas com o ovo, que aproveitem, pois a receita do brownie é simplesmente divina e é do meu colega Tomé, que me passou ha muitos anos atrás e ainda a tinha guardada. Sua família tem tradição na cozinha, então toda a receita que ele passa faço questão de quardar e tenho a total confiança. Fizemos no fim de semana na casa dos meninos, foi muito divertido, fácil de fazer, e todos se empanturraram de brownie, heheh. Mas atenção: é uma receita muito gordurosa, e para quem tem colesterol alto é simplesmente terrível. Sugiro acompanhar com um chá de menta-poleo, ou hortelã, para digerir melhor.
Aí vai:

300g de chocolate meio amargo
100g de manteiga
4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de nozes

Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria e reserve. Bata as claras em neve com o açúcar, depois vá incorporando as gemas aos poucos, batendo sempre. Agregue também o creme de chocolate, batendo então em velocidade menor. Misture, com colher de pau, a farinha, adicionando às colheradas, sem mexer demais. Adicione as nozes e misture. Coloque em fôrma untada, em forno médio (180 graus) pré aquecido, por 30 minutos.

Comam com moderação!