Frequentemente fazemos uma sushizada vegetariana. É claro que o marido nao é vegetariano e, por problemas anteriores desisti de querer a exclusividade. Se a pessoa quer levar o peixe, Valle, fazer o que. Comer é que eu nao como nem sequer deixo que os instrumentos se misturem. Uma amiga já brigou muito feio comigo porque barrei o peixe na sushizasa em casa, entao.... vamo que vamo.
Ao contrário do que se pensa é muito fácil e divertido fazer os rolinhos de alga com recheio veg. Você precisará de (para 3 pessoas):
-01 pacote de alga nori com 10 unidades
- arroz do tipo japonês, aprox 01 xícara grande
- vinagre de arroz
- açucar, sal
- recheios vários: manga, pepino, abacate, cream cheese, queijo à sua escolha, morango, alface, rúcula, etc
- gergelim torrado, branco ou preto
- um bom shoyu
- wasabi (raiz forte)
- esterinha de enrolar
- hashis (os "talheres" orientais)

Modo de fazer

Primeiro cozinhe o arroz com proporçao 1:2 de água em fogo médio, quando estiver quase cozido adicione meio copo de água com uma mistura de vinagre, uma colher de chá de açúcar e meia de sal, e deixe que termine de cozer até a água quase secar. O arroz fica empapado e bem cozido. Deixe esfriar. Coloque as algas estiradas e espalhe o arroz na espessura uns 0,5 cm (as mãos devem estar molhadas com água para que o arroz nao grude) , deixando espaço de 1,5 cm nas bordas para que a alga cole, depois, na parte de trás do rolo. Depois é só rechear com os ingredientes favoritos na parte central da alga + arroz e coloca-los sobre a esteira. Enrolamos tudo com o auxílio da esteira, apertando no fim este rolo com suavidade para que nao se estraçalhe todo. Abrimos a esteira, tiramos o rolo e fatiamos com uma faca bem afiada e passada por água, em bolinhas de aprox 1,5 cm de espessura.
Nos próximos posts colocaremos mais detalhes sobre a feitura dos sushis e recheios saborosos.
Abraços a todos!

Sushi veg

Olá amigos leitores!!
Por favor nao desanimem com a minha ausência!!! Estive com uns contratempos, mudando de casa e atualmente sem net e sem ter como postar fotos, por isso vai levar um tempinho mais até publicar novas receitas saborosas!
Mas já adianto que a casa nova tem forno e de lá sairao muitas receitas de gratinados, bolos sem ovos, massas, lasanhas vegetais, tortas e outras delícias.
Estou com fotos de sushi vegetariano para postar, esta deve ser a próxima!
Muito em breve estaremos no ar!
Abraços a todos
Namaste